Sorbetto, come prepararlo senza gelatiera
Il fine pasto più famoso di tutti i tempi, il dessert al cucchiaio che mette d’accordo tutti: ecco come preparare il sorbetto senza gelatiera
Ricette
Marmellata di fragole, i trucchi facili per prepararla in casa
Come preparare una deliziosa marmellata di fragole fatta in casa? Con ingredienti di qualità, un pizzico di pazienza e tutti i trucchi da conoscere
Crêpe Suzette, la storia del mitico dolce di Montecarlo tornato di moda
La storia e la ricetta della Crêpe Suzette, il dolce flambé nato a Montecarlo che conquista ancora con agrumi, burro e un tocco di mistero
Primo Maggio, quali sono i piatti della tradizione per la Festa dei Lavoratori
Il Primo Maggio è la giornata della Festa dei Lavoratori: quali sono i piatti della tradizione che accompagnano le nostre tavole
Aspargi freschi, come cuocerli in padella o nell’acqua: trucchi facili
Gli asparagi freschi, tra padella e bollitura, trovano il modo migliore per esprimere sapore e delicatezza con semplici accorgimenti
Ciambella di Pasqua, dove nasce e i trucchi per renderla morbida
Come preparare la ciambella di Pasqua, un dolce della tradizione facilissimo e super gustoso per la colazione della domenica
Antipasti freddi per Pasqua e Pasquetta, idee facili e veloci o tradizionali e sfiziose
La tavola di Pasqua è colorata e super golosa: ecco gli antipasti facili o tradizionali da preparare in poco tempo per stupire gli ospiti
Crema pasticcera, gli ingredienti e i trucchi per renderla densa
La crema pasticcera si addensa con calma e precisione: dosi corrette, cottura lenta e attenzione ai dettagli fanno la differenza
Frau Knam: “Il mio dolce preferito sono le frolle. Con mio marito non c’è competizione”
Frau Knam è tornata su Food Network e ci racconta dei suoi dolci preferiti, di quelli più ostici e di come tiene testa con suo marito Ernst Knam.
Carote crude o cotte, come conservarle più a lungo
Come conservare le carote crude o cotte in modo che durino a lungo: qualche trucchetto per avere sempre una scorta a disposizione
Crème brûlée, dove è nata e quali ingredienti occorrono per farla
Un viaggio tra Francia e Inghilterra alla scoperta della crème brûlée, dolce iconico dalla crema vellutata e croccantezza irresistibile in superficie
Orata, come sfilettarla e togliere la pelle
Abbiamo un’orata fresca ma non sappiamo come cucinarla? Prima dobbiamo pulirla, sfilettarla e togliere la pelle, se lo desideriamo: la guida
Carciofi alla romana e alla giudia, che differenza c’è
Qual è la differenza tra i carciofi alla romana e alla giudia, due piatti tipici della cucina di Roma che stuzzicano il nostro palato con sapori intensi
Panna cotta, come prepararla e i trucchi per renderla morbida
Come preparare la panna cotta, le varianti golose e i trucchi per renderla morbida: tutti gli errori da non fare per un dolce squisito e irresistibile
Chiacchiere di carnevale, come conservarle
Come conservare le chiacchiere di carnevale: trucchi e consigli per mantenerle friabili e golosissime
Crumble, dove è nato e i trucchi per farlo alla perfezione
Un dessert anglosassone che gioca con il contrasto tra croccantezza e morbidezza. Nato dalla necessità, oggi è un must versatile, dolce o salato
Patate lesse, tutti i modi per condirle
Come condire le patate lesse, le varianti più golose e light per chi è attento alla linea: un contorno evergreen da portare sulla tavola
Salvia, come conservarla. I metodi più efficaci
Come conservare la salvia: tutti i metodi utili per avere sempre una scorta pronta all’occorrenza di una delle erbe aromatiche più amate
Matrimoni dal mondo: le tradizioni delle nozze in Germania
Dal rito agli scherzi: quali sono le tradizioni dei matrimoni in Germania
Cena di Natale, le pagelle: Antonella Clerici insuperabile (10), De Martino-Morandi coppia perfetta (8)
Una Cena di Natale a base di convivialità e amicizia, quella di Antonella Clerici, che conferma la bravura di Stefano De Martino su Rai1
Come abbinare gli alimenti nel modo corretto, anche a Natale
Spesso mangiare in modo eccessivo può portare all’aumento di peso, ma anche abbinamenti non corretti possono essere non del tutto salutari, soprattutto durante e dopo le
Insalata russa, segreti, origini e con cosa si abbina
Quali sono i segreti per preparare un’ottima insalata russa: le origini (e gli abbinamenti) dell’antipasto che mette d’accordo tutti a Natale
Maionese fatta in casa, come conservarla e per quanto tempo
Dopo aver fatto la maionese in casa, è importante capire come conservarla: quanto dura in frigorifero? Tutto quello che c’è da sapere
Pranzo di Natale (e non solo), sei alimenti che proteggono il cuore e non debbono mancare
I consigli per mangiare bene senza appesantirsi a Natale. L’importante è non esagerare con le dosi e fare attenzione all’impiattamento.
Zabaione, i trucchi per prepararlo con o senza Marsala
I trucchi per preparare lo zabaione a casa, con o senza Marsala: la crema dolce ricostituente che amavamo assaggiare da bambini e che risveglia i sensi
Mele cotte, in pentola, al forno o bollite: come prepararle
Come preparare le mele cotte, in pentola o al forno: ricette e varianti da provare, con ingredienti gustosi, per un dessert che conquista tutti
Verza, come cucinarla in modo veloce e gustoso
La verza fa bene ed è ottima da cucinare in modo veloce e squisito: ecco come pulirla, i metodi di cottura e le ricette gustose da fare
Noci, come conservarle più a lungo. I trucchi infallibili
Le noci sono buone, adatte per uno snack al volo e per specialità dolci e salate: come conservarle ed essiccarle con i trucchi infallibili
Zuppa di legumi: il comfort food, completo, che scalda il cuore
Come comporre una buona zuppa di legumi bilanciata, le migliori ricette e i benefici di un piatto perfetto anche per mantenere il peso sotto controllo
Carbonara, dove e quando nasce la ricetta e con che pasta farla
La carbonara è la pasta più amata al mondo, oltre a essere una delle migliori ricette romane: come farla secondo la tradizione e qual è la sua storia
